أوضحت دراسة حديثة إلى أن اتباع نظام غذائى غنى بالفيتامينات والأسماك يحمى المخ من الإصابة بأمراض الشيخوخة وأعراض الزهايمر فيما حذر الباحثون من تناول الوجبات السريعة لأنها تتسبب فى الإصابة بأمراض الزهايمر.

أشار الباحثون بجامعة بورتلاند الأمريكية أن كبار السن الذين يتمتعون بمستويات عالية من الفيتامينات فى الدم ومادة أوميجا 3 كانت خلايا المخ لديهم أقل انكماشًا ويتميزون بأداء عقلى وعصبى أفضل من أقرانهم الذين يعتمدون فى غذائهم على الوجبات السريعة نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير مشبعة والتى تساعد فى زيادة فرصة الإصابة بأمراض الزهايمر.

أضاف الباحثون أن اتباع نظام غذائى يعتمد على الفواكه والخضروات إلى جانب ممارسة التمرينات الرياضية بانتظام والحفاظ على معدل منتظم لضغط الدم يساعد فى حماية الإنسان من الظهور المبكر لأعراض الشيخوخة.

وتحذر الدراسة بالابتعاد عن التدخين لما له من آثار سلبية على مراكز الذاكرة بالمخ فيما أكدت على أهمية تناول الأسماك لأنها تحتوى على نسبة عالية من فيتامينات بى وسى ودى وهى الفيتامينات التى تساعد فى تقوية الذاكرة ومهارات التفكير.

البيض المسلوق

تدرج الاختصاصية في الأمراض الجلدية في لوس أنجليس جيسيكا البيض المسلوق في الحمية الغذائية الخاصّة بها للوقاية من الشيخوخة في كتابها Feed Your Face، وتفيد أن مستويات الفيتامين “اي” A الذي يجدّد البشرة تزيد بنسبة 20% بعد أسبوع من تناول بيضتين مسلوقتين يومياً.

بدورهم، يقول خبراء في جامعة ألبيرتا إن بيضة الدجاجة التي تمّت تغذيتها بالذرة أو القمح تحتوي على مضادات أكسدة بقدر تفاحة!

عصير الشمندر

يعزّز عصير الشمندر تدفّق الدم إلى الدماغ، وقد يسهم في العمل ضد استنزاف الدماغ الناتج عن التقدّم في السنّ. ومن بين مزاياه الأخرى أنه يساعدك أيضاً على ممارسة التمرينات الرياضية لفترة أطول بنسبة 16%، وفقاً لبحث أجرته جامعة اكستر. ويُعتقد أن “النترات” في العصير تساعد على تقليل استهلاك الأكسجين، لذا تشعرين بتعب أقل عند ممارسة التمرينات.

الأسماك الزيتية

لا تساعد زيوت “أوميغا-3″ على زيادة قوّة الدماغ ونفخ البشرة وتقليل التجاعيد فحسب، بل إن الأسماك الزيتية هي أحد الأطعمة التي ترتبط بقوة بتقليل احتمالية الإصابة بالتنكس البقعي (السبب الرئيس للعمى في المملكة المتحدة)، وفقاً لدراسة مكثقة أجراها أطباء في جامعة هارفارد.

عصير التوت

تحارب مضادات الأكسدة الشيخوخة على مستوى الخلايا، وقد اكتشف باحثون في معهد برانزويك في الولايات المتحدة أن عصير التوت غني بمضادات الأكسدة. ومقياس “أوراك” Orac لعصير التوت (الذي يحدد مستويات مضادات الأكسدة) يبلغ 530 لكل 25 ملليلتراً، علماً أنّه يقتصر على 130 للكميّة عينها من عصير البرتقال.

الفليفلة الصفراء الحلوة

تحتوي حصّة بمقدار 100 غرام من الفليفلة الصفراء الحلوة على 6.9 ملليغرامات من مركب يساعد على الحفاظ على شباب الدماغ. وخلال فترة الشيخوخة تبدأ خلايا الدماغ بإنتاج مواد كيميائية تسبّب الالتهابات التي تعوق الذاكرة والتعلّم كما يقول البروفسور رودني جونسون من جامعة إيلينوي. وقد تبيّن أن هذا المركب يمنع إنتاج هذه المواد الكيميائية.

الكيوي

كلّما ازدادت كميّة الفيتامين “سي” C في نظامك الغذائي، أصبحت بشرتك أقلّ تجعّداً، ولكن انسي المكمّلات! فقد وجد بحث من نيوزلندا أن جسمك يأخذ كمية أكبر من هذا الفيتامين من الكيوي ممّا تفعله المكمّلات ويحتفظ بها لفترة أطول، علماً أن تناول حبّة من الكيوي في اليوم تمنحك أكثر من الجرعة اليومية الموصى بها من الفيتامين “سي” C!

التفاح

وجد بحث أجرته جامعة هونغ كونغ الصينية أن التفاح لا يساعد فقط ذباب الفاكهة على عيش حياة أطول .. بل يساعدها أيضاً على التحرّك مثل الذباب الصغير .. ويقول الباحثون إن السبب يعود إلى مضادات الأكسدة التي تحمي أعصاب الدماغ ولأن التفاح يزيد نشاط المورث الجيني الذي يبطئ شيخوخة الدماغ.

نعم … المعادلة بسيطة ان قمت بأكل الرمان او عصير الرمان دائماً ستحافظ على شبابك فهو يعتبر إكسير الشباب.

يلعب الرمان دوراً مهماً في الحفاظ على الصحة، وبالإضافة إلى قدرته على تفادي الإصابة بأمراض القلب والتخفيف من الإجهاد النفسي وتحسين الحياة الجنسية، فقد اكتشف باحثون فائدة جديدة له مما دعاهم لوصفه بـ “إكسير الشباب الطبيعي” .

وأفادت صحيفة “دايلي مايل”، أن دراسة كلفت أكثر من 3 ملايين دولار أظهرت أن جرعة يومية من الرمان يمكن أن تبطئ عملية شيخوخة الحمض النووي.

وأوضحت أن خلاصة عصير الرمان تتضمن بعضاً من القشرة والحبوب والبذور، أعطيت لـ 60 متطوعاً يومياً طوال شهر على شكل كبسولات، وراقب الباحثون النشاط الكيميائي في أجسام المتطوعين مقارنة مع آخرين تناولوا كبسولات لا تحتوي على الخلاصة، واكتشفوا تراجعاً ملحوظاً في مؤشر مرتبط بتضرر الخلايا يمكن أن يتسبب بخلل في عمل الدماغ والعضلات والكبد والكلى، بالإضافة إلى تأثيرات الشيخوخة على البشرة.

وقال الباحثون إن هذا التراجع ناجم عن بطء أكسدة الحمض النووي في الخلايا وهو أمر يحصل عادة بشكل طبيعي مع مرور الوقت.

يشار إلى أن الرمان معروف بفوائده منذ قرون وتبين أنه يحتوي على فيتامينات “أ” و”ج” و”د” بالإضافة إلى الحديد ومضادات الأكسدة.

يحتوي عصير الليمون منجماً من الفوائد الصحية وأهم هذه الفوائد تنشيط الكبد وعلاج الإمساك والإسهام في التخلص من غازات المعدة.

ويأتي هذا فضلاً عما هو معروف أصلاً عنه ، فالليمون هو أحد أشهر العلاجات لنزلات البرد والزكام والتهاب الحلق والسعال لاحتوائه على نسبة عالية جداً من فيتامين c.

فكأس واحد من عصير الليمون يوفر ما يعادل 80% من القيمة اليومية التي نحتاجها من فيتامين c والذي يلعب دوراً أساسياً في تعزيز جهاز المناعة بالجسم البشري.

وعصير الليمون يمنع تراكم الحصى في الكلى ويقي من ارتفاع ضغط الدم ويُنشط عمل القلب ويساعد على تخفيف التوتر.

أما المشكلة الوحيدة في عصير الليمون فهي المبالغة في شربه ، فالناس لا تدرك ان كوب كبير من عصير الليمون يستهلك 20 حبة ليمون ، وهو ما يساوي 400 سعرة حرارية ، لذا من الأفضل الاكتفاء بكوب صغير للتقليل من السعرات الحرارية وتقليل منسوب السكر المستخدم أو استبدال السكر بالعسل.

ينتج جسد المرأة هرمون التستوستيرون عن طريق المبيض والغدد الكظرية، وهو هرمون متعدد المواهب فهو يقوي الرغبة الجنسية والطاقة ويحافظ على الكتلة العضلية ويقوي العظام .. كما يساعد التستوستيرون أيضا في منع فقدان العظام ويحسن تكوين الجسم ويدعم كذلك الوظيفة المعرفية.

 
ومع تقدم العمر تنتج أجسامنا كميات أقل من الاندروجين “التستوستيرون” والاستروجين والبروجستيرون وعند بلوغها المرأة سن الـ 40 تنتج حوالي نصف كمية التستوستيرون التي كانت تنتجها في العشرينات , وهذه المستويات تشهد المزيد من التدني مع بداية انقطاع الطمث وخاصة مع السيدات اللاتي خضعن لإستئصال المبيضين.

 
وتشير العديد من الدراسات إلى أن إضافة كميات صغيرة من الاندروجين في علاج الاستروجين التعويضي يساعد على استعادة الرغبة الجنسية وتحسين الطاقة وتعزيز الشعور بالرفاه .. ومن المهم الآن أن نوضح لك كيف يمكن تعزيز هذا الهرمون بشكل طبيعي .. والإجابة تجدينها في النصائح التالية.

 
الألياف والأغذية الغنية بالمعادن مثل البوتاسيوم والماغنسيوم تساعد على توازن الهرمونات، منتجات الصويا والتوفو والتيمفيه تعتبر مصادر ممتازة للفيتويستروجنز، والمركبات النباتية التي لها نفس أثر هرمون الاستروجين في الجسم وجميعها تساعد في تخفيف أعراض انقطاع الطمث، ومن بين المصادر الأخرى للفيتويستروجنز هناك التفاح والكرز والبطاطا والأرز والقمح والبطاطا.

 
الأوزان الثقيلة تدرب المجموعات العضلية المتعددة، ويزداد ارتفاع إنتاج هرمون التستوستيرون في الجسم عندما يتم تعريض مجموعات العضلات الكبيرة إلى الإجهاد الناجم في الأساس عن طريق الأحمال الثقيلة، ومن أجل الحفاظ على المستويات المثالية لهرمون التستوستيرون ينصح بإجراء التمارين المعتمدة على الأوزان والتي تستهدف المجموعات العضلية الكبيرة مثل الفخذين والصدر والظهر.

 
تأكدي من احتواء طعامك على الدهون الصحية مثل زيت السمك وزيت الزيتون والجوز يساهم حمض اوميجا 3 الدهني على زيادة هرمون التستوستيرون بالإضافة إلى فوائده الأخرى المتعلقة بزيادة سيولة الدم.

 
أضيفي الكثير من الخضراوات في نظامك الغذائي لأنها غنية بفيتامين هـ.

 
أضيفي المكملات الغذائية العشبية إلى غذائك مثل الجنسينج.

 
أضيفي المكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامين سي إلى نظامك الغذائي.

 
أيضا تلعب المعاشرة الجنسية دوراً هاماً في إنتاج هرمون التستوستيرون.

 
أخيرا احذري من هرمون الكورتيزول الذي يعمل على تقليل مستويات هرمون التستوستيرون.

قد يكون العنوان مفاجيء للجميع لأن كلنا نعلم او نعتقد ان البرتقال هو ملك فيتامين سي .. لكن الجوافه تحتوي بنسبة أعلى من فيتامين سي وهذا ما أكده الدكتور هاني كمال أستاذ التغذية ..

حيث قال أن ثمرة الجوافة تعتبر من أكثر الفواكه التى يستفيد منها جسم الإنسان، لأنها تحتوى على كمية كبيرة من الفيتامينات، خاصة فيتامين C ، الذى يزيد من مناعة الجسم ضد الإصابة بأمراض الأنفلونزا، كما أن الجوافة تحتوى على كميات مناسبة من الأملاح المعدنية كالفسفور والكالسيوم والحديد.

وأضاف كمال أن الجوافة تمتاز باحتوائها على مادة الليكوبين، وهى مادة مضادة للأمراض السرطانية، كما أنها تساعد المعدة فى أداء وظيفتها دون التعرض لأمراض سوء الهضم، وتحتوى الجوافة أيضا على الألياف الطبيعية التى تساعد فى علاج أمراض السمنة.

فيما أشارت دراسة سابقة أن الجوافة تحتوى على مضادات الأكسدة التى تساعد فى منع ظهور علامات الشيخوخة على الإنسان، كما أكد الباحثون أن الجوافة تحتوى على كمية كبيرة من فيتامين سي، تصل إلى أربعة أضعاف الكمية الموجودة فى البرتقال، مما يؤكد على أهمية تناولها بالنسبة لمرضى الأنفلونزا ونزلات البرد.

أكدت أبحاث جديدة أجراها خبراء من كوريا الشمالية فوائد معجون وصلصة الصويا لعلاج بعض حالات أمراض السرطان.

وقد تبين أن فول الصويا الذي يستخدم في اعداد هذه المنكهات، تتكون فيها أثناء عملية التخمر مادة طبيعية خاصة مضادة للحموضة تقلل من التأثير السلبي للشقوق الحرة على جسم الانسان والتي تؤدي الى شيخوخة الخلايا وموتها.

وتقلل الفيتامينات C وE  أيضا من التأثير السلبي للشقوق الحرة او الجذور الطليقة.

الخبراء من كوريا الشمالية يعتقدون أن فوائد معجون وصلصة الصويا لعلاج أمراض السرطان يفوق فوائد الفيتامينات من هذه المجموعة بـ 10 أضعاف.

أثبتت دراسة اجراها فريق من خبراء التغذية أن فاكهة الكيوي غنية جداً بفيتامين سي، فكل 100 جرام منها يحتوي على 200 إلى 300 ملجرام من الفيتامينات وتحتوي أيضاً على أملاح الفسفور والبوتاسيوم والحديد.
وتضيف الدراسة أن الكيوي يحتوي على عناصر تساعد مرضى فقر الدم وتعمل على تنشيط الإنسان من الضعف العام البدني، كما تساعد في عملية الهضم لأنها ملينة للأمعاء و فوق ذلك تساعد على تخفيف معدل الكوليترول في الدم.

وتعتبر الكيوي من الفاكهة التي تؤمن وحدات حرارية قليلة للجسم فالثمرة الواحدة تعطي الجسم حوالي 20 سعراً حرارياً، نظراً لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف ولهذا فهي مفيدة جداً للنظم الغذائية الخاصة بعمليات إنقاص الوزن لأنها تساعد المعدة على الشعور بالشبع والامتلاء.

وأوضح أحد أخصائي التغذية أن الفاكهة بإمكانها تغطية حاجة الجسم اليومية من فيتامين “سي” ومن أهم فوائدها مقاومة التهابات الأنسجة للتخلص من حالات الرشح الشديد ولتنشيط المناعة الطبيعية عند الإنسان ومقاومة اضطرابات الدورة الدموية وايضا تنشيط خلايا الأنشطة العصبية.

كشفت دراسة أمريكية أن الأناناس ينشط وظائف الكبد ويقوي العظام ويعالج الالتهابات كما أنه يفيد في علاج تصلب الشرايين والنقرس.

وأكدت الدراسة أيضا أن الأناناس غني بفيتامينات (أ) و (ب) و (ج) ويحتوي على عدد من المعادن مثل المنجنيز والبوتاسيوم واليود والكالسيوم والفسفور والكبريت والحديد والماغنسيوم.

وأشارت الدراسة إلى أن الأناناس غذاء جيد ويساعد أيضا في علاج بعض الأمراض كنزلات البرد والأعراض المصاحبة له من السعال والبلغم الذي يصاحبها ويجعله أقل جفافاً، كما أنه يسهل الهضم ويكافح السموم.

وأكد الخبراء أن لب الأناناس المهروس يستخدم لعلاج الجروح وورقه لتغطية الجرح مثل الكمادات.

يُذكر أن موطن الأناناس مناطق خط الاستواء وأمريكا الوسطى والجنوبية وهاواي وتايلند.

أثبتت دراسة اجراها فريق من خبراء التغذية أن فاكهة الكيوي غنية جدا بفيتامين سي، فكل 100 جرام منها يحتوي على 200 الى 300 ملجرام من الفيتامينات وتحتوي أيضا على “أملاح الفسفور والبوتاسيوم والحديد”.

وتضيف الدراسة أن الكيوى يحتوى على عناصر تساعد مرضى فقر الدم وتعمل على تنشيط الإنسان من الضعف العام البدني كما تساعد في عملية الهضم لأنها ملينة للأمعاء و فوق ذلك تساعد على تخفيف معدل الكولسترول في الدم.

وتعتبر الكيوي من الفاكهة التي تؤمن وحدات حرارية قليلة للجسم فالثمرة الواحدة تعطي الجسم حوالي 20 سعرا حراريا نظرا لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف ولهذا فهي مفيدة جدا للنظم الغذائية الخاصة بعمليات انقاص الوزن لانها تساعد المعدة على الشعور بالشبع والامتلاء.

وأوضح أحد أخصائي التغذية أن الفاكهة بإمكانها تغطية حاجة الجسم اليومية من فيتامين سي ومن أهم فوائدها مقاومة التهابات الأنسجة للتخلص من حالات الرشح الشديد ولتنشيط المناعة الطبيعية عند الإنسان ومقاومة اضطرابات الدورة الدموية وايضا تنشيط خلايا الأنشطة العصبية.